Those of you who know me, know that anything fried–salty, crunchy, savoury–is my weakness. These golden, crackly treats are a nod to all the pakoras I ate as a child with my family in Lahore–sliced potatoes coated in a spicy batter, fried till crispy and golden, dunked in mint chutney, and served alongside cups of cardamom-scented chai. The pakoras I made today are also inspired by latkes, with the addition of verdant herbs, earthy cumin, and carrot and zucchini, to add a dimension of sweetness.
I love these cumin-fragrant fritters with globs of Stonewall Kitchen’s Roasted Garlic Aioli, which is creamy and sharp–perfect when paired with a glass of chilled rosé on a Friday night in.
What I love about Stonewall Kitchen is their story–how they started out making jams in their home, writing labels by hand and selling the jars at their local farmer’s market. I hope you’ll try their delicious condiments with my fritter recipe. I have tasted almost 10 of their condiments, and there are two others I adore–Chipotle Ketchup, which is sweet and spicy; and Sriracha Aioli, sweet, tangy and fiery. I served these fritters with all 3 Stonewall Kitchen Condiments–they are so simple to use.
The Chipotle Ketchup reminds me of the chilli-garlic sauce we get in Pakistan. Fiery, sweet, tangy. Perfect for dunking your crispy, hot fritter into.
These fritters are gluten-free and vegan (you can use the Chipotle Ketchup instead of the two aiolis, if you want a vegan condiment to pair it with).
This post was sponsored by Stonewall Kitchen. Views and recipe are my own.
Serves 4-6
Makes about 14-16 fritters
Ingredients:
*½ cup carrots, grated on the large holes of a box grater
*½ cup zucchini, grated on the large holes of a box grater
*½ cup potato, grated on the large holes of a box grater
*2 tablespoons shallot, finely chopped
*¼ teaspoon chilli pepper
*¾ teaspoon sea salt (I use Pakistani pink salt, marketed as Himalayan Salt)
*⅛ teaspoon turmeric powder
*1 teaspoon whole cumin seed
*2 tablespoons cilantro, finely chopped (leaves and stalks)
*1 tablespoon mint, julienned
*¾ cup chickpea flour (you can also use besan, which is roasted chickpea flour)
*½+¼ cup cold water, divided
Preparation: Combine all ingredients, except for water, in a medium-sized mixing bowl. Mix well to combine, ensuring that the chickpea flour has coated all the vegetables and herbs well. Add ½ cup of cold water and stir till it transforms into a thick batter. If it looks stiff, thin it out with one tablespoon of water at a time. Heat ½-inch of oil in a large skillet, on medium-high heat, to 350F degrees. Test the oil: a tiny drop of batter should sizzle. Working in batches, carefully drop the batter, tablespoon by tablespoon into the oil. Lightly tap to flatten each fritter. Fry about 60-90 seconds per side, until the fritters turn golden-brown and are cooked through. Remove the fritters from the oil and transfer them to a large platter lined with paper towels. Repeat with remaining batter. Enjoy hot and sizzling.
Shayma, this looks delicious and I love how easy the recipe is! Can’t wait to try this out. Much love xx
Looks Delicious. Will try it at home <3
I love your version of vegetable fritters and am so glad to have found your website. Very nice indeed.
The world of spices is a magical place where a pinch of this and a dash of that can elevate a meal to a whole new level of deliciousness.
Aviator Spribe как играть
Completely I share your opinion. In it something is also idea good, agree with you.
Добро пожаловать в захватывающий мир авиаторов! Aviator – это увлекательная игра, которая позволит вам окунуться в атмосферу боевых действий на небе. Необычные графика и захватывающий сюжет сделают ваше путешествие по воздуху неповторимым.
Встречайте уникальный автомат Aviator Spribe играть казино в нашем казино!
Aviator игра позволит вам почувствовать себя настоящим пилотом. Вам предстоит совершить невероятные маневры, выполнять сложные задания и сражаться с противниками. Улучшайте свой самолет, чтобы быть готовым к любым ситуациям и становиться настоящим мастером.
Основные особенности Aviator краш игры:
1. Реалистичная графика и физика – благодаря передовой графике и реалистичной физике вы почувствуете себя настоящим пилотом.
2. Разнообразные режимы игры и миссии – в Aviator краш игре вы сможете выбрать различные режимы игры, такие как гонки, симулятор полетов и захватывающие воздушные бои. Кроме того, каждая миссия будет предлагать свои собственные вызовы и задачи.
3. Улучшение и модернизация самолетов – в игре доступны различные модели самолетов, которые можно покупать и улучшать. Вы сможете устанавливать новое оборудование, улучшать двигательность и мощность своего самолета, а также выбирать различные варианты окраски и декорации.
Aviator краш игра – это возможность испытать себя в роли авиатора и преодолеть все сложности и опасности воздушного пространства. Почувствуйте настоящую свободу и адреналин в Aviator краш игре онлайн!
Играйте в «Авиатор» в онлайн-казино Pin-Up
Aviator краш игра онлайн предлагает увлекательную и захватывающую игровую атмосферу, где вы становитесь настоящим авиатором и сражаетесь с самыми опасными искусственными интеллектами.
В этой игре вы должны показать свое мастерство и смекалку, чтобы преодолеть сложности многочисленных локаций и уровней. Вам предстоит собирать бонусы, уклоняться от препятствий и сражаться с врагами, используя свои навыки пилотирования и стрельбы.
Каждый уровень игры Aviator краш имеет свою уникальную атмосферу и задачи. Будьте готовы к неожиданностям, так как вас ждут захватывающие повороты сюжета и сложные испытания. Найдите все пути к победе и станьте настоящим героем авиатором!
Авиатор игра является прекрасным способом провести время и испытать настоящий адреналиновый разряд. Готовы ли вы стать лучшим авиатором? Не упустите свой шанс и начните играть в Aviator краш прямо сейчас!
Aviator – играй, сражайся, побеждай!
Aviator Pin Up (Авиатор Пин Ап ) – игра на деньги онлайн Казахстан
Aviator игра предлагает увлекательное и захватывающее разнообразие врагов и уровней, которые не оставят равнодушными даже самых требовательных геймеров.
Враги в Aviator краш игре онлайн представлены в самых разных формах и размерах. Здесь вы встретите группы из маленьких и быстрых врагов, а также огромных боссов с мощным вооружением. Разнообразие врагов позволяет игрокам использовать разные тактики и стратегии для победы.
Кроме того, Aviator игра предлагает разнообразие уровней сложности. Выберите легкий уровень, чтобы насладиться игровым процессом, или вызовите себе настоящий вызов, выбрав экспертный уровень. Независимо от выбранного уровня сложности, вы получите максимум удовольствия от игры и окунетесь в захватывающий мир авиаторов.
Играйте в Aviator и наслаждайтесь разнообразием врагов и уровней, которые позволят вам почувствовать себя настоящим авиатором.